2014年9月28日 星期日

阿蛇的日子

時鐘在倒數。


不是豪門,不是高級石材裝飾的建築,在市區,租房子還過得去。
沒有魚生,沒有魚翅,蔬菜從老家帶來,配上一些小菜,白米飯的香氣冉冉而升。
無視名車,搭乘捷運公車,多一分安心有何不可。

看著電視的球賽,不知道在貴賓席的香檳為何。
關心世界的脈動,不理解風雨之夜還能安享大餐的心態。
關心著明天的太陽是否依舊會升起。
黑夜是社會的一部分,但是下一代應該有選擇在白天裡看見世界的權利。

豔陽天卻是下雨天。
淚流滿面,無語問天。

傘下,這場雨終有下完的一天,但是在那之前,一切都將更緩慢。
在傘下彼此凝望,相信最後,會有蔚藍的晴天。

阿蛇,你的心之所向在哪。


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2014年9月8日 星期一

深夜講堂 2

意想不到竟然真的有第二集了,三為眾,真的有三以後再成立新分類吧。
既然中秋假期剛過,就該著重於過去三天的慵懶了。

意氣風發的野人
老爸發訊息來,提醒我要去摘果園裡的芭樂。
不摘就落果,雖然沒有特別施肥照顧,多少還是有些可惜。
於是,輕裝前往果園好好地看看能有哪些收穫。
果實成熟不少,卻因為其中一棵芭樂樹太高,能採到的也有限。
可以踩到的卻是無限,等我發現的時候,已一腳在成堆的成熟芭樂裡做高維他命C的足部SPA。
儘管如此,還是帶著一些果實回家。
最終,整理好自己,拿著一把水果刀,一邊削著芭樂,一邊送入口中。
有點野外求生的感覺,自以為的意氣風發,在門前的小池塘享受不見得存在的酷。

三秒流星
爸媽、妹妹還有我,在晚餐後享受一個美好的漫步,前往慈湖旁的中正公園。
沿途沒有太多人家,卻仍有熱鬧的烤肉聚會,讓我第一次看到這裡的人氣。
在中正公園旁近乎漆黑的座椅區小歇,老爸驚呼一聲有流星。
反應超慢的我,過了將近一秒才往老爸所指的方向看去,竟然還是看得到流星的軌跡。
這是我有史以來看過最久的流星了,有點擔心那隕石的尺寸是否太大,甚至會對地球造成危害。
後來看到尼加拉瓜的隕石新聞,時間卻連不在一起,那麼或許我看到的只是個普通的小流星吧。
印象深刻。

食譜
最近很需要食譜這玩意兒,於是開始在家裡搜尋我買過的食譜。
找了半天,還是缺一本義大利麵專門食譜,我想終有一天會找到啦。
翻了翻那本當年帶去英國的食譜,看到某幾頁特別被折來看的料理,有點懷念。
原來這樣幾道菜,刺激了一些想法,亂做亂吃也過了一年。
也在亂做亂吃的一年裡,稍微訓練出一些些的技術。
要繼續當個謙卑的大廚吧?也許是這樣。
不禁佩服起搬家到大溪之後,常常在家裡開伙的媽媽,也是花了許多心思在料理上呢。

就這樣的簡述我的中秋假期,沒有烤肉,有幾塊月餅,跟一點柚子,還認真看了三天月亮,而且,都是跟我重視、在乎的人在一起。
中秋佳節,跟端午、春節沒有什麼不同,都是個家人團聚的日子。
或許節氣有點不同,食物有點不同,節慶的精神不變。
我對於烤肉並不反對,但是對於中秋節的烤肉風氣卻不敢恭維,更對於有些人藉由中秋烤肉辦朋友聚會而不太苟同。
中秋節,是回家的日子,月圓人團圓啊。
生活中哪有什麼非做不可的事情?春節非要放炮、中秋非要烤肉。
我只知道唯一非要做的事情,就是抽出時間來,陪陪那些一輩子都是真正最重要的人,而不是現在重要的人。

然後就該睡了,希望這系列別展開三集之後就迅速掛點。


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2014年9月4日 星期四

深夜講堂

嗎呀我給自己又開了新系列,是不是要累死自己勒?
看著有頭無尾的各系列文,反正時候到了會適度放棄?
晨寫變得有點難,要煮咖啡要煮早餐要趕上班,就換個深夜廢話談吧。
反正第一篇,也沒編碼,沒後續也就當做沒這回事。

我以前很不喜歡獨處。
說真的,家裡人口多,家族聚會多,獨處並不是年紀小的時候的一種偏好。
大一點之後,朋友變成很重要的指標,獨處時間太多,似乎是一種朋友太少的隱晦暗示。
然而,念大學之後,自己一個人的時間多了,自然而然就找到一套模式出來。
又經過了許多時間,每天留些乾乾淨淨的時間去跟自己相處,變得十分重要。
無法「吾日三省吾身」,至少在獨處的時間裡,可以思考每天的行為言語是否洽當。

反省之一。
也不是對人苛求,人嘛,開口總是想抒發情緒。
倘若開口總是負面話題多數,抱怨、責難、不滿、哀傷、委屈、鬱悶,耳朵真的會炸裂。
Make it like a fun story.這就是說話技巧了。
朋友中,有人就能把一件不滿的小事情,講成天崩地裂的世界末日。
有人能把最劇烈的衝突與紛爭,用誇飾搞笑言語和輕鬆表情,描述成一件趣談。
但是強求又有什麼意義呢?人本不同。
我該學習的是轉化嚕,吸收負面情緒化為正面積極力量,成功了我也就真的能開課了。

思考之一。
人的轉變真的是很大,環境影響,變成習慣之後就一路帶著走。
我以前很喜歡日本的,國高中開始就看日劇、聽日文歌,大學的時候,一年看的日劇超過二十部。
甚至在working holiday這種東西還沒出現的時候,就想去日本打工了,當然後來無疾而終。
去了英國念研究所的時候,同學推薦看美國影集,看著看著,整個人重心好像就拉走了。
工作之後時間當然不像以往那麼多,可是看日劇跟看美劇的時間,完全變成1:10。
是我進步了還是日本退步了又或是美國的腳步邁開太快?不知道。
可以肯定台灣是進步太少,年紀再小一點的時候,冒著被爸媽責備的風險,也要看週日晚間的花劇場:太陽花。
其實我只是很認真在想,Lie to me在MOD是禮拜五晚上八點播很討厭,我很容易看不到。
看禮拜五晚上十一點的重播吧......

沒有結語,也沒有要開示,深夜講堂,閒聊而已。
明天(今天)還要打起精神做完很多該做的事情!


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2014年9月2日 星期二

堆砌

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我的人生是一棟沒有藍圖的建築。

這建築也有基本主軸,堆砌出跟大眾心中類似的期許,要求不高,野心不大。拿到的材料能做些什麼,有時候並不知道,也捨不得丟,堆砌在一旁,沒幾分樣。

有時候,學習到的能力,體會過的經驗,就放在那邊,成為了某塊基石。我健忘,對於經歷過的一切卻藏在血液,刻在骨裡,蛛絲馬跡轉化為密碼深埋,在需要的瞬間,重組成形,原本看不出有何用途的,就派上了用場。

只是偶爾的一點轉折,就讓建築的美感產生,色彩豐富起來,我的建築,我的特色。能短暫讓人眼神為之一亮,就足夠。

感謝成就我的人,無論他們是用正面或反面的方式,無論他們是持續寫下記憶,或者只留下過客的腳印。手中沾染無法輕易洗去的蒜頭與奶油味;那腰馬合一的划船技巧;養樂多溫暖大手指導善良;對咖啡的小小堅持與微微講究;Gun & Rose對靈魂的撼動。

這座建築之所以截至今日如此,是過去的一磚一瓦累積而成,無法敲掉重建,也無法抽取替換。不管曾經頹圮崩塌,或是漏水龜裂,又或者是破損落漆,一次又一次向上累積,終就當下之風景。

住在裡頭的我,怡然自得。


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2014年8月20日 星期三

文字食物

最近吃不飽,最近吃不好,精神乾癟癟,肚子圓滾滾。
因為大腦裡沒有裝新玩意,也就生不出甚麼好東西。
我吃文字的胃告訴我它餓了,該是時候想辦法餵食它。
寄生在肉體裡的靈魂,可不是做白工的。

對於自己,要放下一點點嚴謹。
所謂的空虛,就是懶得分享,然而越是懶得分享,也就越空虛。
網路嘛,在這上頭說話,跟裸體站在大馬路上沒甚麼兩樣,隱私?別鬧了,任何想嘗試放上網路的,都別談甚麼隱私。
考慮半天,一個話題只適合跟幾個人分享,最後就是閉上嘴,闔上筆電,靜悄悄。
曾經想要透過這個媒介去交流的想法,幾乎歸零了。
這樣有點可惜。

怎麼個可惜法呢?其實我認為網誌最珍貴的不是即時性,而是留下紀錄。
回頭去看四年前的文章,文筆或許不是活靈活現,卻能立即回想起當時的狀況。
更珍貴的是朋友的留言,說喜歡我「不做作文筆又自然散發一股特別的氣質」咦?不是,總之就是寫得還可以啦。
原本的留言實在太捧人了我不好意思在這邊貼上,大家自己看好了。(舊文:口味)

所以呢,就當作日記,記下一些願意分享不痛不癢的事情,也不是壞事。
在英國寫了那麼多,回台灣卻空蕩蕩感覺不太記得這四年來發生了甚麼事情,也太可笑。
就,寫,吧。
Back to the battle field.
然而是自己跟自己的懶惰作戰就是了。


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2014年7月12日 星期六

我也不知道

下班之後,跳下晃動如飲料店搖搖杯的公車,亂走著。

我選擇了有一點小故事的連鎖鍋貼店,去解決名為晚餐實為攝取多餘熱量的這件事。手腳俐落的店員,迅速地端上我的餐點,鍋貼的內餡,口感清脆,調味得宜,略帶嚼勁的外皮,跟那些許的焦脆麵粉皮,吃到美味的澱粉食品,是天堂的別稱。中規中矩的酸辣湯,難以評論什麼,只是單純在主食之外有些調劑,降低膩口的可能。

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店面有點陳舊,照明充足卻偏暗黃,店內的音樂來自一台手提音響,歌曲也配合音響的年紀,以一種九零年代的氛圍繚繞著小小的空間。低頭看著我捲起的襯衫袖口,還有剛進門後扯下塞在公事包的領帶,驚覺,這似乎是兒時在電影中,對所謂「長大上班」,基本的刻劃。九零年代的電影台,九成的國片都來自香港,在簡單的小餐廳,扯下疲倦,捲起煩躁,炯炯有神的雙眼,不管是華仔、發仔還是偉仔,滿滿的帥氣雖然我絲毫沾不上邊,下班後的精神抖擻,我還能保有一點。

我留下了自己的影像,想知道,從別人的眼光裡看到的我,是什麼樣的人,拿起手機對著鏡子,拍下照片的瞬間,我了解到,兒時的形象已經實現,然而那卻不見得是目標。還有許許多多從各式各樣的地方蒐集而來的畫面,堆積的圖像,在腦海裡編織成新的章節,有些遙遠至極,有些可笑萬分,那些追求,或許是一種生活的動力。

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一個片段的故事,一餐簡單的食物,一個身影,一些剪輯。透過眼睛,穿過鏡頭,望著世界的形狀,看著人們的身影,一次又一次的眨眼之間,收錄了一本名為人生的相本。

於是,笨拙的夢想,愚蠢的期許,無論如何,有著想要的景象,堆積出一種前進的力量,稱之為希望。在現實之中,有好多的捨不得,有好多的早知道,有好多的來不及,可是又怎麼樣呢?所以,開始捨得,不再後悔,終結遺憾,試圖握緊現在,一絲一毫都不鬆開。

踏出小餐廳的門口,幾個銅板結帳,以為炙熱逼人的溫度來自於煎鍋貼的爐台,踏上柏油路之後,才體會驚人的熱氣從鞋底竄上腦門的猛烈,被溫度逼出不少汗水,眼前彷彿冒起熱騰騰的蒸汽,朦朧了視線。只是希冀有個清爽的夜晚,看來得暫時落空了。新的地點,新的生活,我也不知道,在這個七月天裡,是否該拿衣袖擦一擦那霧茫茫的前方,拭不拭,是不是都一樣。


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2014年6月14日 星期六

丟掉騙人的小確幸

「小確幸」一詞已經被濫用地亂七八糟了。

原本,只是形容很微小的確實的幸福。比如說,便利店的電台音樂,剛好播出自己喜歡的歌,忍不住駐足幾分鐘,讓心情愉悅,又或者是,在炎炎夏日中,躲在屋簷下,吃一支冰,就覺得十分消暑。
現在,放連假被稱作小確幸,看電影被稱作小確幸,上館子吃頓飯被稱作小確幸。
當然,一個抽象的名詞,原本就很難定義,我提出一個論點,對方肯定可以提出十個論點反擊,再加上每個人感受的差異,恐怕永遠也吵不完。

我不再乎小確幸這鬼東西,也不想要別人拿這種名詞來欺騙我。
有連續假期很好,沒有就算了:看電影、上館子,都只是花錢達成的娛樂休閒,不該用「幸福」加諸其上。

我不需要定義,也不需要什麼微小、巨大的差別,自己去感受就是最好。

偶爾我幫大家泡咖啡,偶爾媽媽親自動手,一杯咖啡配上閒聊時光,悠哉。
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晚餐後,擺好幾杯啤酒,放上一盤花生米,在球賽面前舉杯。
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陪著老爸挖洞種樹,或者是砍下雜亂的樹枝,整理一下幾盆草花,完成的時候是成就,季節來臨時的綻放是驕傲。
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我不需要電視新聞媒體給我的騙人小確幸,自己的快樂自己找。

從今天這一刻開始只會更好。
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2014年5月17日 星期六

圓圈

2014-02-22 12.00.57  


撐開雨傘,不大規律的曲線,是缺角的關節,讓眉頭皺在一起,無法伸展透徹。
皮鞋踏在行道樹根處的黃土,鞋跟深深地烙印,下雨積水時,仍舊無法復原被破壞的軌跡。
戴上耳機,音樂在腦海裡旋轉,卷曲的耳機線糾結,依舊無損籠罩著耳朵的旋律。
數著口袋裡的銅板,總是強迫症地數著,非得要十分精確,才能安穩度過一天。
有時候,走上景福門圓環,張口怒吼,但願聲音夠大,傳達地夠遠。

從吃飯、刷牙、買飲料,到租房子、逗小孩、出門旅遊:從故障的雨傘、磨損的皮鞋、捨不得買的藍芽耳機,到無奈的告別、盡興的啤酒、忘不掉的好漢當年勇:從永遠破爛施工的人行道、不停漲價縮減份量的餐廳、把人民當白痴的專權政府,到努力尋找出路的工作、互相扶持鼓勵的朋友情人與家人、站出來同意支持的社會議題也表態反對不認同的政策。

當一個人,可以很簡單,也可以很複雜。

生活中的這麼多大大小小的圓圈套著我們,很多人因為忙碌,沒有多餘的時間關心,只得處理能力所及的部份。很多人選擇輕鬆一點的方式,隨波逐流,大事交給別人決定,自己僅選擇週末電影場次跟晚餐美食餐廳,關注眼前的小確幸即可。有些人則是放棄了舒服愉快的生活,面對內心想要成就的目標,無論是吃苦或是受傷,相信著堅持到底就是勝利。

資訊爆炸的時代,總是要做個選擇。

只有少數的笨蛋選擇跟著資訊一起爆炸。不管有多少的圓圈,想來個緊箍咒,送上幾百次數不盡的頭疼,也無所謂。不是不選擇,而是希冀能如海納百川,即便把自己給撐破,也不後悔。

珍惜著簡單的生活,卻慶幸生活是如此的不簡單。



才有活著的感覺。


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2014年4月27日 星期日

之下 之外

2014-02-28 18.45.23

三、四個貨櫃,一些裝廢油的塑膠桶,堆得像山的輪胎,凹凸不平的黃土地面,幾台老舊的汽車停在周遭,拿著板手,有點疲倦。

高架道路在頭頂上飛舞,遮住了部分的天空,往來的車輛疾速行駛,這不是個觀光勝地,而是一個城市的邊緣角落。高速公路的交流道就在不遠處,一下交流道,就會被兩排建築物緊緊包圍著,琳琅滿目的商店,絡繹不絕的人潮,那是城市的繁華喧囂。然而沿著建築物旁的小巷前進,世界彷彿電影場景般迅速變換,水泥叢林消失,柏油路小巷逐漸變成黃土產業道路,接著就是這個偌大的修車廠,四處充滿鋼鐵廢棄物。

這裡其實不是想像中那樣荒涼。抬頭仰望靠近高速公路的山坡,無數叢的杜鵑花,正猛力齊放著,捎給世人春天的訊息,可惜現在沒人收信了,杜鵑也許該考慮用facebook去發文,會來得有效率些。把視線放低,會看到一片產權不明的土地,可能屬於私人,可能屬於國家,無所謂,附近的歐巴桑、歐吉桑,已經開發出好一片的菜園跟果園,地上被挖了一個大窟窿,鋪著帆布匯集雨水澆菜,選舉的競選看板,是菜園的擋土牆,選舉的旗桿被拆下搭成了瓜棚,角落堆的選舉布條也沒浪費,被車成一個個的袋子,來時裝肥料,走時裝收穫。

望著這一切,就是望著而已,板手在掌心,工作著,汗水低落在乾涸的黃土,留下一個深色的水漬,卻又因為天氣的炎熱而瞬間消失。

「少年仔,甲柑仔謀,金甜喔!」山坡上正在把套袋拆下的歐巴桑對這裡喊著,仔細一看,連套袋都是選舉文宣做的。

「厚啊!我來去挽!」回完話,他就把手邊工作先放下,走向山坡,暫時離開厚重的機油味。

邁開步伐的路上,他望著山坡,總是記得看著這個季節的杜鵑,花開的很美,有點像國中母校的女生制服。畢業之後,只參加過一次同學會,那時候,她來了,穿著看起來很犀利的套裝,提著很昂貴的包包,手上握著的也是最新潮的手機,外貌不一樣了,眼神也不同了。後來,他選擇不要再出席同學會,只想一年看一次杜鵑的時候,維持青澀回憶的感受。

蹲在山坡上剝著橘子,隨手就將果皮丟在樹下,已經過了產季,還能這麼香甜,實在難得。望著下方的修車廠,好像不那麼累了。

「喂!」仔細一看,是老闆騎著摩托車正要出門。「晚上我約了幾個朋友過來喝酒烤肉,你顧一下,我來去買肉。」話剛說完,二行程的摩托車就拖著一長串白煙消失於雲霧之中了。

老闆跟他不太計較,他也跟老闆不太計較。薪水到底是高還是低,他自己也搞不太清楚,平時住在工廠旁的小貨櫃屋,水電都是工廠在付,吃飯也是老闆在出錢,他頂多在買飲料的時候有機會回報。他們兩個唯一的堅持,就是要把客人的車況整理到最好,其他的都不是那麼重要。

「少年仔,謀挖家有一些青菜,給赁配肉啦。」歐巴桑笑著說,皺紋都把笑容擠到額頭上了,

「歹勢啦,掂掂厚你照顧。」他搔著額頭。

「哩麻捂甲挖倒薩剛啊,免客氣啦,謀哩替挖將這替落去。」歐巴桑一邊拿一小袋青菜給他,一邊指著旁邊另外好幾袋的橘子。

他也笑了。

太陽快要落到高架橋之下了,飛舞的橋面,拉出好多陰影,車子依舊川流不息地從天上飛過,都市水泥城牆之內,還是充滿著各式各樣的繁華喧囂。在這個沒有人會看到的角落裡,橘黃色的夕陽照著同樣橘紅的水果,也灑在那各種萬紫千紅的杜鵑花,木炭的香氣隨著淡淡的煙霧升起,一老一少的腳步,踩著漫起的黃土,隨著夜幕低垂,身影也消失了。


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2014年4月13日 星期日

跌價永遠不會反映給消費者 - 以咖啡豆為例

每天早上或是中午,買一杯咖啡似乎已經成為上班族的習慣。在咖啡不斷地進入台灣人的生活之後,大家對於咖啡價格的走勢也變得越來越敏感,尤其前兩年超商咖啡的漲價,讓許多人氣憤跳腳,卻也只能忍耐吞下去。我想透過咖啡期貨這幾年的走勢,就可以讓大家感受到為何消費者在所有的市場裡總是相對弱勢,尤其在台灣的財團幾乎是吸血無情到了極點。

2014-03-05 12.40.37

由於線圖的時間限制,先給各位看第一張圖,這是紐約咖啡豆期貨的歷史最高價,大約發生在2011/5,價格約在308左右。
螢幕快照 2014-04-13 上午11.53.58

這張圖則是最近的走勢,大約在2013/11出現了近期的低點,價格約在103左右,當然,最近又因為很多因素而導致價格暴漲(巴西乾旱、長期跌勢的反彈、投機買盤的推波助瀾)。
螢幕快照 2014-04-13 上午11.55.27


咖啡豆長期以來的全球需求就很穩定增長,所以供給量就成為了最大的影響變因,2011年的高點,除了炒作因素之外,同樣是受到氣候影響導致產量減少。然而價格變動的過程中,卻有很微妙的端倪可看。
http://city.udn.com/50132/4596767
這篇文章說到,因為新興國家對於咖啡豆的需求激增,再加上全球高階咖啡豆產量到頂,若不增產,只會讓供給更為縮減。
http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5050506&page=1
這篇文章則是談到,新興國家的需求都是對低階羅布斯塔種的咖啡豆為主,而且在2011年咖啡豆價格高峰時,巴西大幅投資增產,所以高階的阿拉比卡咖啡豆價格仍舊慘兮兮,另外,歐洲烘豆商在2011年價格高峰時,又因為歐洲經濟衰退,成本高漲需求大減,紛紛在配方內混入低階的羅布斯塔,即使阿拉比卡大幅跌價,也已經回不了頭。最後,則是中美洲所產更高階的阿拉比卡種,因為受到病蟲害,產量大減30%,所以高階的阿拉比卡仍是易漲難跌。

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那就讓我們回頭來談談,為什麼咖啡價格不會跌?

首先,在台灣的商家,你喝到的咖啡豆有很多都跟我貼的圖相關性沒那麼高,為什麼呢?因為紐約咖啡豆期貨的標的是比較有價值的「阿拉比卡種」咖啡,可是呢,你根本不知道台灣的商家是不是混用了低階的「羅布斯塔種」咖啡。就像是牛肉有分和牛、美國牛、澳洲牛、台灣牛等等(其實應該是分類更細,但是請原諒我知識不足只能這樣分),咖啡的優劣價格差異當然很大。

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其次,低階高階的咖啡豆,價格應該還是會連動,但是產地價格並不等於終端價格。就像你有時候看電視看到高麗菜盛產,菜農不敷成本,甚至放棄採收,可是你在市場上依舊買不到那麼便宜的高麗菜。盤商除了原料成本以外,還有運輸、保險、人力等成本,所以光是原料下跌,不見得會完全反應在售價上。另外,若是大型業者就不論了(星巴克本身就是咖啡豆的一大盤商),其他台灣的咖啡業者,進貨量跟世界各國比起來相對低,議價能力當然也不見得足夠。

第三,最終端的營業者,不見得要讓利。以其他產業為例,常常看到無論是原物料跌價或是漲價,竟然都是利多?為什麼呢?因為原料跌價,售價不變,有助利潤成長,如果原料漲價,順勢調高售價,依舊能增加營收,轉嫁終端客戶。再加上臺灣對咖啡的需求持續大幅成長(http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=2500436&print=1),若沒有有效競爭者,或者是需求大幅下降,自動降價求售絕對不會是業者的選擇。

那麼身為最弱勢的消費者端,到底該怎麼辦呢?不能改變價格,但是我們可以改變選擇。我們可以戒掉太過於昂貴的連鎖店咖啡,或者是價格便宜但品質極劣等的超商咖啡,從選擇比較優質小店的咖啡開始,不花冤枉錢,也不為了省小錢而犧牲了品質。至於降價,我只能說這麼多年來,有什麼東西漲價之後會回頭呢?就別忘想財團良心發現了吧!
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